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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme pétrin à axe oblique Définition : Pétrin mécanique dont l'organe pétrisseur est une fourche à deux ou trois branches. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : standard Famille dérivationnelle : pétrissage, pétrir Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/pétrin mécanique Contexte : "Les pétrins les plus utilisés sont ceux à axe oblique c'est-à-dire que le bras est muni d'une fourche à 2 ou 3 branches." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.66.) Relations :     Genre du terme : pétrin mécanique     Parties : organe pétrisseur, grille protectrice, moteur, cuve. Équivalent anglais : Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.